花生米香菇雞蛋砂鍋粥

第一個自創菜譜，全程25分鐘，✌️～

用料  

花生米香菇雞蛋砂鍋粥的做法  

1. 將大米，花生米，雞蛋洗淨放入砂鍋中，加水到雞蛋一半處，大火煮至水沸騰轉文火，持續15分鐘。

2. 趁著熬粥的間隙將其他材料（香菇【提前泡好】、胡蘿蔔、青瓜、包菜、番茄）洗淨切成丁狀。

3. 取出雞蛋，將步驟2的材料全部倒進鍋中，並加入半碗水，拌勻，開大火，水開後改文火再熬10分鐘。差不多8分鐘的時候再加入油和雞精。

4. 取出的雞蛋剝殼切丁後放置鍋中。

5. 可以關火出鍋啦～

小貼士

1.水是分兩次加的，也可以直接在第一次加夠，或者依據個人喜好新增。我的這個菜譜煮出來水比較稠。
2.雞蛋沒有和步驟2的材料一起下鍋，因為蛋黃易爛。
3.我中間加的半碗水其實是泡香菇的水，既不浪費又增加香味。