鮮掉眉毛的鮮蝦排骨砂鍋粥，清淡養生

這道粥點是我家經常吃的一道主食，做晚餐或早餐都很好，只需一點鹽調味，鮮掉眉毛。

用料  

鮮掉眉毛的鮮蝦排骨砂鍋粥，清淡養生的做法  

1. 排骨用水煮開，焯出血水，清水沖洗乾淨備用

2. 對蝦剪須去殼去蝦線，蝦頭留著炒蝦油（這是這道粥鮮美的關鍵），蝦尾最好也留著，比較好看

3. 將大米洗淨倒入砂鍋中備用

4. 鍋中倒油，放入蝦頭小火翻炒，慢慢將紅紅的蝦膏蝦油炒出，注意火候，不能炒糊，炒糊會很苦，再倒入排骨和蝦肉翻炒，炒至表面微黃即可

5. 炒好的鮮蝦排骨中倒入適量清水，再一起倒入放好米的砂鍋中，放入薑絲，水量要多一點，防止煮幹

6. 蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火慢煮40分鐘，中途要開啟幾次鍋蓋用湯勺抄底攪拌，防止大米粘黏在鍋底

7. 小香芹摘掉大葉子後洗淨切小段

8. 40分鐘後倒入切好的香芹段，根據口味放入適量食鹽、胡椒粉、蔥段，攪拌均勻，關火即可

9. 非常鮮美