難以抗拒的酸甜雞肉粒

酸甜味道真的很難抗拒，許多孩子都特別愛吃。雞胸肉是我們家的主要肉類，因為易食好味，於是不停地探索更多煮法，讓孩子們享受更多的美好味道。這款酸甜雞肉丁/粒，她們很愛，正式列入我家食譜中。
（準備的時候用的兩塊雞胸肉，最後拌醬汁的時候只用了一半，所以菜譜以一塊雞胸肉的用量來進行。另外，各種用量直接寫正文中，個人認為這樣更易讀）

用料  

難以抗拒的酸甜雞肉粒的做法  

1. 雞胸肉切小粒

2. 加：半勺酒，半勺生抽，0.5小勺鹽，一個雞蛋清，兩勺生粉

3. 拌勻。包上保鮮膜放冰箱，醃半個小時以上

4. 準備配菜，以顏色豐富為宗旨，以形狀統一為指導思想……青椒，胡蘿蔔，泡發好的黑木耳，切小塊

5. 準備醬汁：一勺醋，一勺糖，三勺番茄醬，一勺水，拌勻

6. 平底不粘鍋，加油，中火，平攤開雞肉粒，慢慢煎到一面略熟。

7. 翻面，接著煎另外一面。略熟。

8. 這時可以炒起來了。稍微炒炒即可，主要是還原出雞丁的粒狀。裝盤備用。

9. 熱鍋，下胡蘿蔔炒，再下黑木耳炒。炒熟。

10. 下青椒和雞丁

11. 翻炒均勻

12. 加入醬汁

13. 翻炒均勻

14. 完工，起鍋。

15. 裝盤

16. 很誘惑人吧？很美味的哦～～～

小貼士

炒雞丁用中火先兩面都略煎