哄娃食譜之無法抗拒的肉薯條

寶：肉肉我不吃╭(╯^╰)╮
媽：好，沒關係，今天吃薯條，你要嗎？
寶：太好了，我喜歡！
……
寶：麻麻，為什麼這個和肯德基的不一樣？
媽：這個是升級版的，國外才能買到！
寶：我要吃光光！啊嗚

用料  

哄娃食譜之無法抗拒的肉薯條的做法  

1. 裡脊肉切片，厚約3毫米。加入少量鹽和料酒醃製一下，小盆友注意鹽分的控制，炸了之後會很香，沒必要放太多。

2. 土豆澱粉中磕入雞蛋，加少量水，攪拌均勻。如果沒有土豆澱粉，用玉米澱粉、生粉、紅薯澱粉都可以。糊糊中可以再加少量鹽，少量，少量啊。

3. 將醃好的肉片倒入澱粉糊中，讓每一肉片都掛上漿。

4. 起油鍋，燒至6成熱，伸一根木筷子進去，會起密集的小泡泡，油溫就好了。保持中小火，一片片下肉，不要直接倒進去。如果太多就分開兩三次來，肉片微黃浮起來撈起來，大概50秒左右。
   當然你著急不介意吃一大坨的肉肉也可以直接糊糊肉片一起倒進去^_^

5. 開火讓油溫加熱到7成熱，然後放肉片再炸一次，這一次是讓肉片更酥香。如果你怕什麼上火之類，就第一次炸多10來秒。我素來不相信上火這個鬼的，只要每次吃完了油炸多喝水多喝水多喝水就好了，寶寶也是，水解百毒啊，便宜又好用。

6. 涼後切開成薯條狀，配上一碟番茄沙司，饞嘴的寶寶會和你搶著吃。做多了可以先不切，放到保鮮盒冷藏起來，隨吃隨取，煮麵條煮湯配粥都可以。

7. 或者鍋裡放點番茄沙司，加點水煮開，將肉片放進去掛上汁，也就是一到酸甜裡脊了，超快手。