香到難以抗拒的糯米腸

之前看過糯米腸視訊，那天突然心血來潮跑到肉店買了好幾斤土豬肉腿肉，話說近期肉價很美麗呢😊，方法稍做改良，一次成功，味道真的超級好吃！😋😋

用料  

香到難以抗拒的糯米腸的做法  

1. 糯米淘洗乾淨泡2小時以上，蔥姜切丁泡水，備用。

2. 腿肉切塊，我減少肥瘦比例，差不多1:9。

3. 加入料理機打碎，粗一些，不要打成糊糊。分批加入蔥姜水，將肉向一個方向攪拌，每次等水被肉吸入再加再攪拌。然後加入胡椒粉、鹽、蠔油、糖、酒繼續攪拌，攪拌均勻後靜置一會兒。

4. 鮮玉米剝粒。

5. 玉米、芝麻粒放入肉裡拌勻，可以開始灌腸了。

6. 不要灌的太滿，7-8分就可以，不然蒸熟會裂開，灌好的樣子，看起來癟癟的😁。

7. 放鍋上蒸30分鐘。

8. 香噴噴的出鍋啦，蒸的時候滿屋飄香😄

9. 特別香啊😋😋

10. 補上之前的步驟，泡米的同時把小腸衣也泡上。

11. 腸衣泡好後灌水沖洗幾遍待用。

小貼士

灌腸不要太滿，滿了蒸出來會裂。糯米一定要泡發好，不然蒸出來會硬。如果希望賣相好可以加一點紅曲米粉。另外我沒有加雞精味精，不需要，醬油和蠔油味道已經很鮮香了。