因為鍾愛吃糖醋小排，憑著20年的經驗之談，沒有上過任何烹飪班，在此也只是想記錄一下自己能做多少菜而已！🙂
用料
| 排骨 | 500克 |
| 香醋 | 10g |
| 陳醋 | 10g |
| 油 | 20克 |
| 黃冰糖 | 30克 |
| 八角 | 一個 |
| 香葉 | 二片 |
| 姜 | 三片 |
| 大蔥 | 一小根 |
| 小蔥花 | 一點點 |
難以抗拒糖醋小排的做法
小排在燒開的水裡燒一分鐘，撈出洗淨控水，鍋熱了加油，放冰糖小火熬化，（一定小火，不然的話焦了就不吃了，）加入大蔥薑片大料香葉煸幾下再放入小排炒，中火炒小排然後加料酒，炒到小排有一層薄薄的金黃色。（報歉來不及拍照啦！）😏
![難以抗拒糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "難以抗拒糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
放入生抽，老抽，陳醋一直炒到每個小排滾上醬汁，加入約600ml溫水，燒開，關小火燉40分鐘。
![難以抗拒糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "難以抗拒糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
時間到了，開火收汁，這時再澆一小勺香醋，鏟子不停翻5分鐘鐘左右，
![難以抗拒糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "難以抗拒糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
撒一些蔥花，大功告成，出爐裝盆啦！！！
![難以抗拒糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "難以抗拒糖醋小排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
注意炒糖和收汁時一定要鏟子不停攪拌翻炒，前後加了兩次醋，第一次加醋隨著燉煮的時間醋會蒸發了，所以在收汁時再加一點點醋才能達到完美的糖醋效果！
