咖哩蔬菜鍋

這是參考Crazy_go的菜譜做的一份咖哩鍋。
咖哩這東西吧，還是不錯滴。而且買到好吃的咖哩真的很好吃很爽。香港的咖哩魚蛋/牛肉丸，泰國的咖哩蟹，咖哩蝦。真的是這樣說著寫著都要流口水了。以前做過咖哩雞塊，就超好吃，那會兒還沒開始寫菜譜。現在大部分作品還是會寫一下菜譜的，當是紀念下自己曾經的流金歲月吧。

用料  

咖哩蔬菜鍋的做法  

1. 3個5洗好的肉肉

2. 用烤箱烤過的肉肉，200度，然後豬肉切方塊，大約5*5cm大小，鋪油紙，把豬肉塊放在烤盤上，送入烤箱,烤25-30分鐘。可以很多程度的逼出豬肥油，表皮烤到金黃色即可，烤過的肉燉起來不油膩，吃起來也會更香。
   烤豬肉的過程中，可以處理蔬菜，把蔬菜都洗幹
   淨切大塊，根莖類和菌類食物你可以選擇自己喜
   歡的，其他蔬菜不建議替換。

3. 洗好並切好的配菜，想省事，就先把配菜都用熱水焯熟。

4. 還有這一碗，太多了，放不下了

5. 咖哩咖哩 ，加熱水化開，攪拌均勻。倒入蔬菜濃湯或者清水。蔬菜濃湯就是那種西式濃湯，把多種蔬菜煮到軟爛，然後用料理機攪打均勻即可。不是很複雜，建議大家用，味道會好很多，湯非常鮮甜！

6. 化開的咖哩膏再加入清酒（沒有就用料酒），生抽，糖，鹽，攪拌均勻。把肉肉和配菜，都放進去攪拌均勻。烤箱繼續預熱，180度。然後把烤好的豬肉倒進去鑄鐵鍋中，再倒入所有的蔬菜和蒜頭，蓋上鍋蓋，放入烤箱，烘烤80分鐘即可。

7. 這一鍋是用烤箱烤的，個人覺得吧其實與明火做出來的口味差別不大。明火更快些。
   吃的時候可以搭配飯、麵包，都炒雞贊！真的太好吃了！如果不想吃這些主食，也可以在烤到一
   半的時候，把麵條、年糕放進去，一起燜！超級
   入味~兩個人吃這個，也不用做其他菜啦，我覺
   得還是很方便的。
   

8. 把配菜吃完後，我又加了水變成了咖哩鍋底，開始涮鍋😍😍

9. 有沒有想到香港的咖哩牛丸，咖哩豆腐。
   
   流口水沒啊🤤

10. 還有響鈴卷，就和我們北方的炸豆皮差不多的東西，超好吃，我很愛吃，但是油大，少吃為妙。

11. 我這次用的是這款咖哩。因為看到圖片就想到了日式咖哩飯🍛