蔬菜咖哩面

一個人想吃咖哩又不想炸土豆的時候，煮麵比較快啦！

用料  

蔬菜咖哩面的做法  

1. 備料！洋蔥切的時候可以先切成兩半水裡泡一下就不會辣眼睛了！

2. 煎豆子，水焯也可以，但我喜歡外面皮是焦的裡面嫩的感覺，煎的時候要注意中小火。

3. 大火炒洋蔥，喜歡爛一點可以久一點。個人覺得洋蔥和咖哩真是絕配，因為今天做的是蔬菜咖哩，別的都沒有太濃的味道，所以靠洋蔥體味兒。

4. 小蘑菇和尖椒大火爆香，之所以這幾種蔬菜分開焯是因為各自時間不一樣，分開的口感好一些，小蘑菇很嫩翻幾下就熟，洋蔥要多炒一會兒才好吃。當然怕麻煩一起炒也沒問題，不用擔心不熟的問題。

5. 煮咖哩。我選的是塊狀的，先放鍋裡化一會兒加水就好

6. 把之前炒好的蔬菜混合澆上煮好的咖哩汁，大火煮開翻幾下，可以根據口味加少量的水，注意咖哩易糊注意翻攪！時間不易過長，冒泡即可關火

7. 炒咖哩的時候可以把水燒上，同時進行不耽誤時間。我本來想煮烏冬面的，但今天沒買到就選了普通的手擀麵，不宜太細。

8. 煮好的面撈起澆上咖哩汁即可！可口的咖哩蔬菜面！