萬能辣椒糊延伸之(八)
請參考萬能辣椒糊製作:
喜歡吃咖哩菜餚,但又怕影響健康,就這樣改成,1/3的肉類+2/3的蔬菜,用低脂鮮牛奶取代傳統的椰漿,😆😆至少吃了少一分內疚感和負擔。
簡單操作懶人餐,主要是有萬能辣椒糊。
用料
雞肉 | 400克 |
黃姜粉+海鹽 | 各5克 |
高麗菜 | 200克 |
馬鈴薯 | 400克 |
紅蘿蔔 | 200克 |
香茅 | 1根 |
鮮辣椒 | 1條 |
低脂牛奶 | 500克 |
萬能辣椒糊 | 40克 |
海鹽 | 3克 |
糖 | 10克 |
蔬菜咖哩雞的做法
材料準備:
1。洗淨雞肉,切塊並瀝乾,醃海鹽與黃姜粉,靜置半小時。
2。馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊、鮮辣椒切條狀,香茅切三段拍扁。
3。高麗菜撕片狀。
4。萬能辣椒糊。
5。低脂鮮牛奶。1。下油熱鍋,放入萬能辣椒糊炒出辣椒油。
2。下海鹽與糖拌炒一下。
3。下少許低脂鮮牛奶拌炒均勻,咖哩紅色更豔麗。(可以多次這樣操作)
4。下香茅炒出香味。1。下雞肉拌至雞肉裹著一層的辣椒糊。
2。下馬鈴薯塊、鮮辣椒與紅蘿蔔塊拌勻。
3。下高麗菜片拌勻。
4。倒入低脂鮮牛奶,拌一拌,中火煮開,加蓋轉小火20分鐘或至雞肉、馬鈴薯熟透即可。美味的蔬菜咖哩雞。
小貼士
傳統煮法的主要材料是辣椒糊+雞肉+馬鈴薯+濃椰漿。