雜蔬咖哩雞

靈感源自於日本的湯咖哩和泰式咖哩雞的結合～

一鍋端既簡單，又能滿足碳水脂肪蛋白質的需求，可謂一人食的最佳之選

用料  

雜蔬咖哩雞的做法  

1. 雞腿去骨、切塊，用料酒、薑片、生抽、海鹽黑胡椒醃漬20分鐘以上；雞腿骨熬高湯備用

2. 蔬菜洗淨切塊，放一邊備用

3. 熱鍋冷油，大火倒入雞腿肉炒至基本斷生，倒入土豆胡蘿蔔翻炒

4. 加雞腿高湯和開水，沒過菜，煮開轉小火，煮10分鐘

5. 開蓋，加入綠色蔬菜，和咖哩塊，再煮5-10分鐘

6. 最後加入適量椰漿，咖哩湯就會變成奶油黃啦。注意不要加太多，不然椰子味會蓋住咖哩味。最後用鹽調味

7. 配一碗米飯，開動啦