椰漿斑斕吐司

欲罷不能的顏色 垂涎欲滴的香氣  難以忘懷的味道 看我用了三個成語就知道 這是個很上頭的吐司 吃一片不夠吃兩片不夠我可以吃一條哈哈哈 姐妹們get起來 斑斕口感真的太絕 椰漿一定不要替換 兩個搭配 媽呀 神仙🧚‍♀️

用料  

椰漿斑斕吐司的做法  

1. 1.除黃油以外的所有食材 加入廚師機 牛奶椰漿和斑斕先混合噢 液體一定一定要預留

2. 2.低速攪打成團 中速揉出粗膜 加入黃油 低速揉至黃油吸收

3. 3.轉高速繼續揉 出手套膜 戳洞沒有鋸齒狀即可

4. 4.蓋保鮮膜 室溫發酵60分鐘 兩倍大 沾麵粉戳洞不回縮

5. 5.取出麵糰 按壓 排氣 分割成3等份 滾圓 鬆弛15分鐘
   

6. 6.按壓 排氣 麵糰擀成牛舌狀 從上往下捲起 鬆弛10分鐘
   

7. 7.再次把麵糰擀成牛舌狀 大概35cm左右 從上往下捲起
   

8. 8.依次放入吐司盒 烤箱發酵模式 一杯溫水 50到60分鐘
   

9. 9.發酵至9分滿 噴水 送入烤箱 上火160 下火170 38分鐘 大概3分鐘的時候蓋的錫紙
   

10. 10.烤好取出 震一下 脫模 晾涼即可

小貼士

：🔒椰漿 牛奶 凍出冰渣 再用來打面 就可以很好的防止面溫升高哦
：🔒斑斕 椰漿 牛奶 混合均勻 就可以看出斑斕量夠不夠啦 顏色不夠也好調整
：🔒一定一定注意蓋錫紙 我本來不想上色的 奈何中途錫紙滑落了😭