一枚軟妹子|椰香斑斕吐司（附自制斑斕精華方法）

椰漿+椰子油+斑斕精華，深夜烤好，香得我睡不著覺😂
此方可做一條450克吐司。

用料  

一枚軟妹子|椰香斑斕吐司（附自制斑斕精華方法）的做法  

1.        斑斕葉泡水，洗淨。

2.         撈出，瀝乾。豎著比較容易幹。

3.        切小塊，少量多次加適量水（能帶動機器就行），破壁機打碎。
          每次一點，機器能帶動就行，打碎後再加少量，繼續打，打得越碎越好。

4.        過濾水分，用勺子按壓，也可以用手擠壓（戴手套，不用直接碰觸）。

5.        最後得到快250ml液體。

6.        倒入密封容器，放入冰箱冷藏。兩天後會分層。

7.        倒出上層的斑斕水，得出沉澱的斑斕精華45ml。

8.        除油和鹽之外的麵糰材料混合，揉成光滑麵糰後加椰子油和鹽，繼續揉麵。

9.        揉出手套膜。

10.        蓋保鮮膜，溫暖溼潤處一發。

11.        發至兩倍大，手指戳一下，不塌陷不回縮即可。

12.        平均分成兩份，鬆弛30分鐘。

13.        撒手粉，擀成牛舌狀。

14.       從上往下捲起，鬆弛20分鐘。

15.        二次擀卷，4指寬即可。

16.        卷2-3圈最好。

17.        放入模具，進行二發。

18.        發至9分滿，我這個還差點。
           烤箱175度預熱。
    

19.         175度烤30分鐘。烤完立刻取出，震兩下，脫模，放涼後密封儲存，天熱放冷凍。

小貼士

水量大，麵糰柔軟粘手，可少蘸點水或手粉。