10/100 斑斕椰漿吐司

特別好奇斑斕的味道，所以買了袋斑斕粉。第一次做蛋糕卷沒經驗，一股子菜味兒。大神說：要用椰漿中和味道。好的，安排。於是，有了第10個有記錄的吐司方子。全程只使用椰漿，味道確實，好極了🥥

用料  

10/100 斑斕椰漿吐司的做法  

1. 第一天，波蘭種，我經常用的種頭，不贅述了，翻前面的菜譜。

2. 第二天，加入除，除，除鹽和椰子油以外的所有材料～

3. 15秒，3-6，狀態如圖，捏一下，手指有殘留，溼度還行～#這個步驟，我多次在做麵糰的菜譜裡強調，可以判斷乾溼。

4. 1分30秒，揉麵程式，結束狀態如圖。有厚膜，但是很脆弱，麵糰表面也不夠光滑。但是，在成膜，就可以進行下一步。

5. 加入鹽和椰子油～

6. 2分鐘揉麵程式走一個。膜還是不夠堅韌，麵糰光滑一些了，但是破洞邊緣，鋸齒明顯。

7. 40秒，揉麵程式，結束狀態如圖，鋸齒光滑了，麵糰也更光滑了，但還不太夠。
   
   我又加了一個30秒，揉麵。

8. 只看膜不看溫度的麵糰，也不是好麵糰，面溫走一個，26.9度，室溫有些高，不敢再加，山茶花也不耐打～結束揉麵。

9. 雙手抹油，扯出麵糰，膜其實已經很好了，堅韌有彈性，是塊做吐司的料😸😸

10. 揉麵到位的麵糰，可以很輕鬆整理到光滑，非常漂亮。

11. 平均分成三個，醒一下。以下整形就沒有拍了，每次都差不多，翻前面。

12. 最後的成品，美美噠～#很久沒有在外面買麵包了

小貼士

椰漿椰漿椰漿，不是椰奶！