歡迎來到食譜館!
>
用料
斑斕葉吐司的做法
斑斕葉和160克水用攪拌機打碎,隔渣備用(隔渣後水量不夠160克用清水再衝渣渣,把水補到160克)
後鹽後油法揉至完全階段,一發後分成4份,鬆弛20分鐘左右,擀卷再鬆弛20分鐘,整形最後發酵
發酵至9分滿(由於麵糰比較大所以發酵至9分)
上火170下火200烤35分鐘(溫度和時間只是個參考)
淡鹹口味,吃到了椰香味,這就是斑斕葉淡淡的清香(我用10克新鮮斑斕葉)
圖文推薦
相關文章