做一條椰漿斑斕吐司來告別夏天

夏天就要過去了
降溫之際，正是做吐司之時！

以前吃過斑斕千層糕
想說斑斕葉榨汁也太麻煩了
不知道還有斑斕精這種方便的神器
就買來試試嘻嘻վ'ᴗ' ի

人在初冬心在夏
做這條吐司來告別夏天吧(>▽<)

＊中種冷藏法450克一條＊

用料  

做一條椰漿斑斕吐司來告別夏天的做法  

1. 提前一晚準備中種，冷藏一夜發酵充分後，第二天拿出來和本種的材料（除黃油外）混合。

2. 開始揉麵啦，水分有點大所以會有點粘手噢。揉至8分下黃油，再揉出堅韌薄膜就可以了。送到烤箱進行第一次發酵，28度左右發酵40分鐘。

3. 取出後分成每團約177克的3團，揉圓鬆弛15分鐘。

4. 再擀開面團，翻面捲成條狀，繼續鬆弛15分鐘。

5. 再次擀直翻面捲起來放進模具，送去第二次發酵，37度40分鐘左右。

6. 可以放盆溫水增加溼氣，麵糰發酵的時候喜歡溫暖潮溼的環境。

7. 做山形的話發到大概這麼高吧，取出等烤箱180度預熱，放到最下層烤35分鐘左右。

8. 可以先下管190度，上管165度烤十幾分鍾，等表面上色了就蓋錫紙，調回上下180度繼續烤。

9. 出爐啦。沒有很高，懷疑鮮酵母放久了😅不過真是滿屋子飄香啊，不得不說，斑斕和椰漿真是絕配。

10. 只是這微妙的熒光綠真是

11. 是一枚（綠色的）軟妹子呀！(つ^~^)/○