漢堡（附麵包胚詳細製作過程）

這次漢堡胚是很多次實驗以來最值得推薦的。以後漢堡就用這個方子，肯爺爺👋

用料  

漢堡（附麵包胚詳細製作過程）的做法  

1. 材料集會

2. 除黃油外放入廚師機1檔糅面。

3. 糅面5分鐘的狀態，此時加入黃油，2檔糅面15分鐘。

4. 這是糅面10分鐘的狀態

5. 這是糅面15分鐘的狀態

6. 整形，放入冰箱低溫發酵，因為我是第二天中午吃，晚上9點揉好面就放入冰箱。

7. 分成三個劑子放烤箱發酵40分鐘。

8. 發酵至1.5倍大

9. 刷上蛋黃液（可以多刷幾遍），撒上芝麻。烤箱180度預熱10分鐘。

10. 烤箱180度，上下管18分鐘，中途上色好後加蓋錫紙。

11. 麵包胚放至溫熱，從腰分成兩份。整個組織真的很漂亮。

12. 生菜放在麵包胚上，擠上沙拉醬。

13. 放入炸雞，再擠上沙拉醬，蓋上生菜葉。

14. 漢堡🍔裝盤

15. 配上薯條🍟和奶茶🥤，學會這以後真的不用去找肯爺爺了。