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盛夏帶你來場東南亞奇遇之旅,生打斑斕椰!
用料
生打斑斕椰的做法
將50克斑斕葉洗淨後放入料理機中、加入500克水
蓋上量杯,以1分/正轉10打成斑斕液,過濾後備用,清理主鍋
斑斕汁倒回鍋中,加入15克冰粉粉和50克糖
蓋上量杯,以5分/95℃/正轉3主到冰粉粉融化
將煮好的斑斕汁水倒回杯子中,冷卻後放到冰箱中冷藏至凝固
鍋中加入200克冰塊、200克藍象椰漿和50克糖漿,蓋上量杯,以20秒/正轉8研磨成冰沙
取好看的杯子,放入斑斕凍、打好的冰沙,用斑斕葉和青檸裝飾
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