酥皮可口菠蘿包

晚上8點好想吃菠蘿包，
晚上11點菠蘿包就出爐啦，
別光想，做起來～
什麼煩惱也沒有啦🥰

宣告：本食譜不保證成功，歡迎交流🤝

用料  

酥皮可口菠蘿包的做法  

1. 將麵糰所需材料稱重，放入麵包機開啟和麵功能(本人的麵包機和麵發酵一體)

2. 將菠蘿蓋面所需材料稱重，黃油室溫軟化放入糖粉攪拌，分3次放入蛋液和蜂蜜，最後放入奶粉和低筋麵粉揉片刻。放入冰箱冷藏待用。

3. 從麵包機取出首次發酵的麵包麵糰，用手揉幾分鐘，出手套膜即可。將麵糰分為六等份搓圓蓋保鮮膜待用。

4. 從冰箱取出菠蘿蓋面面團，分成六等份搓圓放在保鮮膜裡面，用擀麵杖在保鮮膜上擀成均勻的圓片。

5. 將擀好的菠蘿蓋面圓片包裹在麵包麵糰表面上，包好、壓實。用塑料刮片劃出交錯的菠蘿紋路。

6. 烤箱上下火35度，烤箱下面放2小碗熱水，放入麵糰發酵40分鐘。讓麵糰發酵至圓團的2.5倍大。

7. 將發酵好的麵糰取出，表面刷蛋液，烤箱上管175度，下管165度預熱。

8. 烘烤18分鐘取出，香噴噴的麵包就可以出爐了，一下被搶走了2個，啊哈哈😄

小貼士

1⃣️麵粉的吸水性有差異，觀察調整液體用量
2⃣️麵包烘烤上色滿意後可以在上面蓋層錫紙