菠蘿包的正宗做法

香港不僅是購物天堂，更是美食天堂。菠蘿包更是香港美食中的明星。還記得菠蘿油王子麥兜麼？菠蘿包也是他的最愛呢！香港人對菠蘿包有著身入骨髓般的熱愛。在港片中，男女主角基本都會手拿菠蘿包演繹著各種劇情。而吃著菠蘿包...

身為三個孩子的媽媽，每天都要為孩子們準備不同的早餐。港式菠蘿包，是她們每次去茶餐廳必點的美味。孩子們喜歡的美食，我當然忍不住要去研究，為了能做出美味正宗的菠蘿包，嘗試過很多種配方，總結出我認為最成功的分享給大家…...

來到江蘇兩年多了，吃不到早茶、腸粉、菠蘿油等等等等，對它們很是想念，恰逢今天看了港劇看到了菠蘿油，興致就來了，菠蘿包走起！！用料麵包體高筋麵粉200g低筋麵粉40g黃油24g奶粉10g水120g細砂糖40g酵母5g鹽2g全蛋液20g菠蘿皮低...

外皮酥脆，內皮軟糯，還有自己做的叉燒肉餡，真好吃。用料1、麵糰：糯米粉130克，澄面30克，奶粉6克，白砂糖20克，水120克；2、菠蘿皮：低筋麵粉80克，黃油20克，蛋液20克，白砂糖30克，鹽1克；3、餡料：叉燒肉、洋蔥、調味料適量；4、表面裝飾：蛋黃液適...

天然酵母種用的是全麥種。天然酵母種發酵比較慢，一發結束後我把麵糰冷凍了，第二天早上拿出來繼續操作的，麵糰活性依舊！用料麵包體高粉250全麥天然酵母種130鹽5砂糖20水120無鹽黃油25雞蛋半個菠蘿皮黃油50砂糖100雞蛋半個...

不是傳統的菠蘿包，裡面加了紫薯餡，好看又好吃😋湯種做法看這裡，用湯種做了紫薯麵糰，裡面包了紫薯餡，外面裹著紫薯酥皮的紫薯菠蘿包用料湯種高筋麵粉15克水75克主麵糰高筋麵粉250克紫薯粉10克雞蛋1個奶油乳酪65克酸奶35克白...

菠蘿包是不是應該有菠蘿呢？菠蘿包，是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，麵包中間亦沒有餡料。菠蘿包的經典吃法叫菠蘿油，菠蘿油是...

波蘭種麵包是一種超鬆軟的麵包，新手也能做得到的麵包。用料波蘭種-麵粉50g水50ML酵母1g主麵糰-高筋麵粉300g牛奶110ML奶粉20g糖30g-40g鹽2g黃油30g雞蛋一隻酵母5g酥皮低筋麵粉100g黃油50g糖30g雞蛋半隻量餡-現買的豆沙...

菠蘿包好吃到裂開一口咬下去酥皮散開化在嘴裡。這裡使用了一個壹司9連麥芬矽膠模具，尺寸為27x24x4,3cm。壹司烤盤蒸烤冷凍皆宜，適用於多種廚電。用料麵糰高筋麵粉300g細砂糖35g溫水80g酵母粉10g牛奶70g雞蛋1個鹽1/3茶匙...

說芝士是因為麵包底子配方有乳酪，我綜合了綠野仙蹤老師的芝士配方加上孟老師的奶油糊，居然成就了美味無比的菠蘿包。都說我的這個菠蘿包可以媲美港式餐廳的了。用料高粉（我用棗金山）300奶油乳酪（我用kiri）45雞蛋1個糖30g牛...

我沒多大志氣就想一直呆在生活的小城市不離開爸媽每天碌碌無為也行就想著和心愛的人有個小小的家下班煲湯煮飯給他吃躺著沙發看電視幫他熨襯衣陪他失眠一起爬山看日出等日落一起掉牙變白髮流口水陽光被窩被擁抱才是我...

很多年前，在廣州鼎龍酒店的早茶，吃到有菠蘿蜜的菠蘿包。可惜後來即使再去了幾次，也沒能吃到同款。於是，自己會做麵包後，自制同款菠蘿包這個想法一直有。這個配方做的迷你包，方便又好吃。製作前，請看小貼士。用料麵糰材料克高...

用料麵糰水120g糖20g鹽2g高粉250g酵母3g黃油20g酥皮黃油45g糖30g鹽2g蛋液30g低粉95g表層蛋黃液適量菠蘿菠蘿包୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法除黃油外所有材料放入麵包機，和麵程式15分鐘後加入黃油，繼續和麵30分鐘。...

最簡單最易學最容易成功的菠蘿包用料高筋麵粉250克雞蛋1個牛奶125克細砂糖40克黃油20克鹽2.5克酵母4克酥皮黃油60克蛋液20克低筋粉100克奶粉15克細砂糖50克半自動揉麵菠蘿包的做法把麵粉倒在操作檯上，從中間拔開放糖，糖...

菠蘿包裡為什麼可以沒有菠蘿，這個問題糾結了好多年~~今天我們就來做個名副其實的菠蘿包吧~~先用麵包機搞定了懶人版菠蘿果醬。(下面也有果醬配料，但是比例需要自己調節，因為每隻菠蘿的甜度差距很大)以下是8只菠蘿包的量...

用料菠蘿餡————黃油10克菠蘿1個(350克果肉細砂糖35克低筋麵粉10克玉米澱粉10克礦泉水65克麵包體———-牛奶125克糖16克高筋麵粉250克雞蛋1個檸檬汁幾滴鹽3克乾酵母2.5克(8克37度水化開黃油10克酥皮—————2份...

用料基礎麵包團每個72g菠蘿皮：黃油25g蛋黃25g糖25g低筋粉50g菠蘿包菠蘿皮的做法菠蘿皮材料混合冷藏5-10分鐘後，分割20g一個隔保鮮膜擀薄，包入基礎麵包團70g，壓出菠蘿印，放入圓模具。發到1.5倍大後，上火150下火180烤制18-20...

菠蘿菠蘿蜜菠蘿菠蘿蜜帶我去帶我去lalalalalalalalak沒有菠蘿的🍍包🙄參照紅葉老師的方子改噠用料酥皮#黃油40g糖粉40g蛋液（預留一點蛋黃最後上色）20g鹽1g低粉75g淡奶油（沒有可以不加）5g麵糰材料#高筋麵粉150g低筋麵粉30g...

這個菜譜來源於@月半茜小廚的方子。因為我的烤箱太小，家裡人又都不太喜歡吃甜食，所以做的很少，用量自己做了調整，材料也有一些添減。主要是記錄一下，免得每次做都要重新計算😝😝😝感謝原方作者🌹🌹🌹用料💥麵包部分高筋面...

參考網上各種菠蘿包配方，用ACA麵包機試著做一個菠蘿包用料牛奶一杯（ACA麵包機量杯）白砂糖1/2杯+40G鹽1小勺乾酵母2小勺黃油70G雞蛋2個低粉120G高粉3杯植物油一大勺自制菠蘿包-------ACA麵包機版的做法先把一個雞蛋，鹽，植物...

湯種配方，組織更綿軟的菠蘿包。空口吃、夾最好的黃油或自釀的果醬都是好吃的。配方里的蛋黃可以替換成等量的全蛋液，因為我做馬卡龍剩餘的蛋黃無處安放，所以…刷表面用蛋黃、酥皮用蛋黃、麵糰也用蛋黃，就是要耗費蛋黃…用...

這款菠蘿包好吃又好看，根據多次調整改出來的配方用料高粉500g牛奶250g酵母6g糖60g雞蛋2個100g鹽1g黃油50g樓上的是麵包體樓下的是酥皮黃油100g糖粉100g全蛋液30g低粉140g玉米澱粉30g用來刷的蛋液20g超萌烏龜菠蘿包的做...

菠蘿包，流沙包，廣式點心中的經典。在家附近吃到的流沙菠蘿包更是兩種美味融合出的超級極品！！咬下去，酥脆的皮，鹹香的流沙，簡直好吃到炸！快來試試吧~參考了別的菠蘿包和流沙餡的做法~用料流沙餡鹹蛋黃60g奶粉30g吉士粉30g黃油3...

多年麵點製作經驗。國際麵點師資格證。用料雞蛋個黃油克高筋麵粉克奶粉克低筋麵粉克細砂糖克酵母克水克鹽克牛奶克糖克菠蘿個挑戰全網菠蘿包製作！的做法麵粉2000雞蛋200白砂糖200綿白糖300...

鬆軟香甜的美味菠蘿包！用料麵包體：高筋麵粉100g低筋麵粉20g黃油12g奶粉5g細砂糖20g酵母2g鹽1.25雞蛋液15g，水60g菠蘿皮：低筋麵粉50g糖粉20g雞蛋液12g黃油24g奶粉2.5g帶你玩轉菠蘿包的做法麵包體：乾性原料混合過篩，加入雞蛋...