菠蘿酥皮派

第一次做酥皮派，還裝模作樣的編了個網格~恩，還算成功雖然賣相不完美，但是好好吃呦
無蛋無奶的方子~

用料  

菠蘿酥皮派的做法  

1. 油皮配料低筋麵粉160g  植物油60g 水70g混合均勻成團待用

2. 油酥配料低筋麵粉120g    植物油60g混合均勻待用

3. 將油皮擀成片，均勻鋪上油酥

4. 將麵餅捲成長條狀

5. 用擀麵杖擀平，然後再捲起，在擀開，反覆重複這個動作即成酥皮

6. 餡料：菠蘿切丁，加水，糖，玉米澱粉在鍋中小火煮至粘稠

7. 取一份酥皮擀成片，鋪在派盤上，用叉子在派皮上扎眼

8. 將餡料鋪上派皮上

9. 酥皮擀成薄片，切成條，相互交疊成網格，表面刷楓糖漿。

10. 烤制：烤箱預熱180度中層烤40分鐘左右即可

小貼士

烘焙用植物油最好選擇無特殊味道的，比如玉米油和葵花籽油
烤了三種形狀的，第一個是網格的，編完了就沒有耐心了，然後做的是方皮包好了表面割了兩刀的~
最後把剩的餡都倒派皮上了，沒做造型~哈哈偷懶了