斑斕吐司｜溫和香甜淡淡的清香，是屬於春天的吐司

用料  

斑斕吐司｜溫和香甜淡淡的清香，是屬於春天的吐司的做法  

1. 準備好所有材料

2. 除黃油外的材料倒入廚師機

3. 先慢速攪拌至無干粉再開快速攪拌

4. 攪拌至接近手套膜狀態

5. 加入黃油

6. 攪拌至出現手套膜狀態

7. 麵糰出缸後進行第一次醒發，30度40分鐘

8. 醒發好後，分割麵糰

9. 分割為250g一團，搓成長條，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘

10. 鬆弛好的麵糰，撒上乾粉，進行整形

11. 擀麵杖輕輕擀薄進行排氣

12. 光滑的一面朝下

13. 輕輕捲起

14. 整形好的麵糰放入吐司盒，我用的450g黑吐司盒，32度醒發一個小時左右

15. 醒發至9分滿

16. 醒發好後表面噴水。烤箱預熱，上150，下180.

17. 放在最下層

18. 烤大約25分鐘左右

19. 還有10分鐘左右的時候蓋一下，防止上色過度

20. 出爐後的吐司輕輕震一下，排出熱氣

21. 倒出模具

22. 把吐司正面朝上

23. 這應該就是春天味道的吐司吧