我記得兩年前我就做過巴斯克了
一個烤糊的重芝士蛋糕[憨笑]
不知道為啥最近又成了網紅
做法簡單只是大家配方大同小異
可以分次攪拌或者全部倒一起攪勻
這款蛋糕冷藏之後風味更加突出
用料
| 奶油乳酪 | 350克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 細砂糖或赤蘚糖醇 | 100克 |
| 香草精或者檸檬汁 | 少許 |
網紅巴斯克芝士蛋糕的做法
準備稱好所有材料
![網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第2張")
糖和奶油芝士隔水加熱融化後攪拌均勻
![網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第3張")
分次加入雞蛋蛋黃攪拌均勻
![網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第4張")
➕香草精或者檸檬汁劈腥
![網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第5張")
加入玉米澱粉或者低粉
![網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第6張")
最後➕淡奶油攪拌均勻至混合液細膩
![網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第7張")
倒入6寸模具，輕震表面氣泡
![網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第8張")
入爐，上下火230°C大概烤30分鐘
![網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第9張")
烤至上色焦黑就可以了
![網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第10張")
成品～再冷藏3小時切開享用
![網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第11張]( "網紅巴斯克芝士蛋糕的做法步驟圖 第11張")
