網紅巴斯克芝士蛋糕，風靡全球的芝士蛋糕，席捲全網的燒焦芝士蛋糕

粗獷的外貌，柔軟的心♥️
魔鬼的身材，神仙的口感😋
試一口，難以抗拒這順滑、豐盈、綿密、濃郁的口感，烤到微焦的外皮是它與眾不同的驚豔，不是燒黑是起焦。
芝士控必須盤它，經得起挑剔的味蕾。
巨簡單，不用水浴法，不用分蛋，省時省力，新手、小白輕輕鬆鬆駕馭，讓你賺足成就感的芝士蛋糕。
群裡的寶寶們各種問，一個菜譜解決😜
儘量用最少的工具，減少各種洗洗洗。

用料  

網紅巴斯克芝士蛋糕，風靡全球的芝士蛋糕，席捲全網的燒焦芝士蛋糕的做法  

1. 感受一下，芝士的暴擊😋😋😋

2. 準備好六寸蛋糕模具、油紙（矽油紙烘焙家用耐高溫吸油紙）和食材。

3. 撕一張油紙放六寸蛋糕模具裡，剪去多餘部分，蘸下水，再放好。（防止高溫把油紙烤冒煙，增加溼度，讓蛋糕更潤。）

4. 燒開一鍋熱水，把料理盆放上面，倒入奶油乳酪、白砂糖，邊隔水融化，邊攪拌。

5. 攪拌到融為一體，順滑。
   
   （烤箱可以開始預熱，設定溫度230℃，設定時間10分鐘。）
   
   

6. 1：倒入淡奶油攪拌。
   2：倒入雞蛋攪拌。
   3：篩入玉米澱粉（或低筋麵粉）攪拌。
   4：倒入鹽攪拌。
   
   

7. 用網篩過濾兩次，倒入蛋糕模具裡。
   烤箱預熱10分鐘後，把芝士蛋糕送入烤箱，烘烤時間是25分鐘。

8. 全熟的狀態，不流心。
   
   喜歡流心的寶寶，設定烤箱230度，烘烤20分鐘。（剛出爐的芝士蛋糕，搖晃它，會輕輕抖動，證明裡面是流心）（時間只供參考）（蛋糕脫模，徹底放涼後 放入冰箱冷藏3—4小時，隔夜口感更好。）

9. 滿足挑剔的味蕾，快來試試吧😋

小貼士

1：糖不能減。
2：淡奶油選擇乳脂含量35%以上的。
3：進烤箱前，一定要過濾。
4：時間只供參考。