網紅巴斯克芝士蛋糕-簡單易學

巴斯克蛋糕是一款重芝士蛋糕，口感細膩、醇厚，芝士控們一定不要錯過，開始做起來吧！

用料  

網紅巴斯克芝士蛋糕-簡單易學的做法  

1. 奶油乳酪放入盆中軟化，注意不是融化，順滑就好

2. 分2-3次加入細砂糖，用打蛋器打至順滑（可以用電動打蛋器，會省力很多）

3. 將2個雞蛋和1個蛋黃打散成蛋液，分3次加入芝士糊中，用打蛋器攪拌均勻

4. 分3次加入淡奶油，用刮刀翻拌均勻，注意這步不要在用打蛋器，用刮刀翻拌可以消除芝士糊中的氣泡

5. 將烤箱上下火調至220度，預熱5-10分鐘

6. 將低筋麵粉過篩後加入芝士糊中，翻拌均勻

7. 將6寸蛋糕模具裡鋪上一張油紙，模具內壁也要包上，將拌好的芝士糊倒入其中，震兩下，震出氣泡

8. 放入烤箱，烤制25分鐘，根據自家烤箱的脾氣，將溫度、時間要進行調整

9. 巴斯克蛋糕上面一定要上色，如果到時間還未上色，可以將蛋糕放置烤箱上層再加兩三分鐘

10. 烤完的蛋糕會是duang duang~的像布丁一樣，不要著急食用，放入冰箱冷藏一晚，口感最佳！

小貼士

看到這裡大家會問：如果不按上面的步驟做行不行？我的回答是“行！”只要用料放齊，攪拌均勻，烤出來的都不會太差，只是可能外形會更塌陷一點。