巧克力古早蛋糕杯，不塌陷

這個是6個大的蛋糕杯的容量

用料  

巧克力古早蛋糕杯，不塌陷的做法  

1. 烤箱150度預熱10分鐘，玉米油加熱至有紋理，加入低筋麵粉和巧克力粉拌勻，再加入牛奶拌勻後，再加入兩個蛋黃混合均勻備用

2. 打發蛋白，加入檸檬汁攪拌，細砂糖分3次加入，打發至蛋白倒扣不留出，紋理細膩清晰，小尖角模樣，加入巧克力蛋糕糊，翻拌均勻即可倒入蛋糕杯中，把氣泡震出！

3. 先120度烤50分鐘，再150度烤20分鐘，烤完就側著放涼，不會回縮！

小貼士

蛋白霜一定要打發的夠時間！