爆漿芝士-巴斯克芝士蛋糕

用料  

爆漿芝士-巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 奶油乳酪400克溫室軟化，攪拌至順滑狀態。

2. 奶油乳酪軟化後，加入60克白砂糖，繼續攪拌至順滑狀態。加入3顆雞蛋，攪拌均勻，細膩絲滑麵糊即可。6克玉米澱粉，攪拌均勻。少量香草精，攪拌均勻。最後加入200克淡奶油，攪拌均勻面糊就搞定了。6寸磨具，鋪上油紙，稍微在磨具內塗上點黃油，這樣油紙會穩穩的粘在磨具上。之後麵糊倒入磨具中。烤箱中層230度，30分鐘，烤至蛋糕表面焦褐色。

3. 等待冷卻後蓋上保鮮膜冷藏一晚，最少也要冷藏4小時。

4. 冷藏後取出，脫磨去油紙。

5. 爆漿芝士款的巴斯克芝士蛋糕完成，這麼美味的下午茶甜點確定不安排一個嗎？