簡單零失敗！網紅抹茶流心巴斯克重芝士蛋糕

曾被評為紐約2019年度甜品，可想它的受歡迎程度是多高，攪一攪，就是這麼簡單！抹茶控，芝士控必做的一款。（抹茶）流心巴斯克重芝士蛋糕強烈安利給你們！

用料  

簡單零失敗！網紅抹茶流心巴斯克重芝士蛋糕的做法  

1. 所有材料一覽

2. 奶油乳酪隔熱水軟化。

3. 一次性加入細砂糖。

4. 使用打蛋器打至順滑。

5. 像這個樣子，順滑無顆粒的狀態。

6. 烤箱預熱，上火225，底火220。

7. 分次加入蛋液。

8. 用打蛋器打均勻即可，每一次蛋液都要在上一次混合好了再加入。

9. 分三次加入淡奶油。

10. 一次性篩入全部粉類（低筋麵粉和抹茶粉）。

11. 翻拌的手法混合均勻。

12. 芝士糊如圖。

13. 整個芝士糊過篩兩次。

14. 在6 寸蛋糕活底模具上鋪上油紙，如圖所示。

15. 倒入芝士糊，同時輕震模具，排出大氣泡。

16. 放入烤箱中下層進行烘烤，烘烤溫度上火225℃，底火220℃，烘烤時間約21到25分鐘。

17. 出爐輕輕震幾下，排出熱氣。

18. 脫模，待放涼了再脫油紙，惹的時候脫容易破壞側面。

19. 擺盤拍照。

20. 切件也是美美的！！愛了愛了

小貼士

1.奶油乳酪提前軟化。
2.液體類的加入麵糊要分次加。
3.做好的麵糊記得過篩。