天使蛋糕（消耗蛋白呀）

為了消耗做香蔥肉鬆卷裡面卡仕達醬剩餘的蛋白，我也是拼了！

用料  

天使蛋糕（消耗蛋白呀）的做法  

1. 1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋麵粉➕奶粉呈“Z”字形攪拌至順滑。
   2.烤箱150℃預熱。

2. 3.蛋白➕檸檬汁打發至大泡泡。➕三分之一白糖打發至小泡泡綿密。➕三分之一白糖繼續打發至順滑有紋路。➕最後三分之一白糖繼續打發至小彎鉤裝，不易甩落。

3. 4.蛋白霜一點點分4-5次加入麵糊，切拌至均勻。可按喜好加入喜歡的果脯巧克力等再拌勻。
   5.拌好的蛋糕糊大約30cm處倒入烤盤，刮平後輕震兩下，放入烤箱。150℃烤30分鐘，再170℃烤5-10分鐘上色。