簡單易學8寸戚風蛋糕

喜歡看著一個個麵糰經過系列製作後在烤箱裡慢慢發生質的變化，從製作到出爐，整個過程充滿未知和期待，雖然也有多次失敗經歷但過程讓人非常的放鬆。
是一個非常棒的加壓方式哦！不信可以試試看☺️☺️

用料  

簡單易學8寸戚風蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黃分離，蛋黃加入細砂糖攪拌糖化（沒有手動打蛋器直接用筷子攪拌😄），加入牛奶和油繼續攪拌至乳化

2. 篩入麵粉，攪拌均勻（麵粉篩入前過篩了兩次）不要有顆粒，攪拌好後準備打發蛋白。

3. 蛋白用打蛋器3檔大到有大泡末加入幾滴檸檬汁加入白糖繼續5檔打發，打到有紋路泡沫細膩時加入第二次細砂糖，蛋白細膩紋路明顯加入剩下的細砂糖打發到提起攪拌器有勾狀就可以了

4. 將蛋白的一半倒入蛋黃液攪拌，上下翻攪不要劃圓圈攪拌，攪拌均勻後倒入剩下的蛋白裡繼續攪拌均勻。最後吧攪拌好的液體匯入模具，輕震幾下，烤箱預熱到150度，放入烤箱150上下烤55分鐘

5. 剛出爐的樣子

6. 等完全冷卻後脫模，脫模時用了脫模工具，技術還得加強！最後成型✌✌✌