從蛋糕師傅那裡學到的家庭版 無敵簡單戚風蛋糕 手殘黨都會做
用料
| 雞蛋 | 8個 |
| 低筋麵粉 | 70克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 細砂糖 | 120克 |
| 牛奶 | 40克 |
8寸戚風蛋糕 簡單版 0失敗的做法
@1
雞蛋清6個 分離
白糖80g
塔塔粉5g![8寸戚風蛋糕 簡單版 0失敗的做法步驟圖 第2張]( "8寸戚風蛋糕 簡單版 0失敗的做法步驟圖 第2張")
@2
油40g
糖40g
奶或水 40g
麵粉 70g
澱粉30g
泡打粉隨便加一些
—-攪拌均勻
—加蛋黃 繼續拌均勻
把@步驟1 慢檔打一會兒 快檔350秒 打成奶油狀
把@步驟1和2混合 150度 45分鐘
小貼士
烤箱溫度：150度 45分鐘
慢檔打一會兒
蛋清快檔350秒
（1，麵粉攪拌N字型翻拌 不要順或逆時針攪
2，拌好 摔一下去泡
3，烤好摔一下去熱氣 第一時間倒扣）
奶油先高速 到水滴狀
在中低速
兩部一共3分鐘左右
糖1:10
