8寸戚風蛋糕🍰簡單版

成功率高，做完不用再去外面買了
這個配方是實驗了好多次才得出來的，每一個步驟都要嚴格去做呀

用料  

8寸戚風蛋糕🍰簡單版的做法  

1. 玉米油和牛奶乳化，加入低筋麵粉，z字形攪拌，加入雞蛋🥚

2. 蛋白打發，分3次加入白糖，打前滴幾滴檸檬汁，幫助打發，也可以去腥味
   蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻

3. 倒入模具，震兩下，震出大氣泡，包錫紙，175度預熱，烤57分鐘

4. 拿出蛋糕後晾涼才可以脫模
   超級柔軟的戚風蛋糕，塗上奶油後就是奶油蛋糕啦～

小貼士

1.蛋白一定要分三次加入蛋黃糊中，第三次加入時倒進蛋白盆中
2.每次翻拌都要翻均勻