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戚風蛋糕(8寸)
12-29
戚風蛋糕沒必要追求完全不開裂,開裂一點點完全不影響口感。6寸蛋糕:雞蛋3個,牛奶35,玉米油35,低筋50,糖35,用料雞蛋4個玉米油50克牛奶60克細砂糖40克鹽(可加可不加)1克低筋麵粉80克戚風蛋糕(8寸)的做法玉米油50克牛奶60克充分混...
貝印小熊戚風蛋糕
12-31
本方經過改良,僅適用於該模具。用料雞蛋2個奶粉10克水20克椰子油13克低筋麵粉33克醋2滴糖23克貝印小熊戚風蛋糕的做法蛋黃蛋清分離,打發蛋白,糖全加蛋清裡,打至蛋清不流動狀態。奶粉,水,蛋黃,低粉攪拌至順滑無顆粒。混合蛋白...
6寸肉鬆火腿戚風蛋糕
12-29
用料雞蛋3個玉米油36克牛奶36克細砂糖36克低筋麵粉54克肉鬆、火腿少量6寸肉鬆火腿戚風蛋糕的做法1:把牛奶倒入玉米油攪拌,再篩入低筋麵包攪拌務顆粒狀態。2:蛋清和蛋黃分離,再把蛋黃倒入第1步驟裡,用十字模式攪拌(我個人...
卡通球形戚風蛋糕(波吉)作品記錄
12-22
用料戚風蛋糕1個動物奶油適量卡通球形戚風蛋糕(波吉)作品記錄的做法波吉波吉...
零失敗!不裂紋!超完美戚風蛋糕!奶油蛋糕!超詳細步驟!
12-30
按照這個步驟做,零基礎小白上手都能一次成功!這是8寸戚風蛋糕配料,最後附上6寸的配料。用料低筋麵粉100克牛奶75克玉米油60克蛋清170克蛋黃90克細砂糖60克檸檬汁或白醋幾滴玉米澱粉10克零失敗!不裂紋!超完美戚風蛋糕!奶油蛋...
空氣炸鍋~戚風蛋糕
12-30
沒有烤箱。用空氣炸鍋做個蛋糕吧!用料玉米油30克低筋麵粉50克水30克奶粉5克雞蛋3個糖30克白醋幾滴空氣炸鍋~戚風蛋糕的做法70度的熱油倒入低粉拌勻,加奶粉、水、蛋黃,拌成可流動的蛋黃糊備用。蛋清加糖、幾滴白醋,高速打至...
餃子粉饅頭粉華麗變身大烤盤戚風
12-22
這段時間,家裡餃子粉饅頭粉比較多,澱粉也有,低筋粉暫時沒有,那就用餃子粉饅頭粉來做戚風蛋糕消耗一下庫存。如果小夥伴們有一樣的情況,可以嘗試一下。本來想做戚風小紙杯更漂亮,但我家艾莎小姐姐勸我,紙杯庫存不多要拿來送小...
12連模紙杯戚風小蛋糕
12-31
做過12連模老味槽子糕,用相同模具再製做一款戚風小紙杯蛋糕,製作蛋糕液的操作步驟可參照我以前做過的原味蛋糕卷:()。用料雞蛋4個,約60克/個低筋麵粉65克玉米油/色拉油45克白砂糖40克牛奶55克檸檬汁/白醋四五滴沒有可不加...
神奇的香草戚風蛋糕——斑斕蛋糕
12-29
風味獨特斑斕戚風蛋糕,顏色鮮綠惹人愛用料蛋糕胚:雞蛋6個(50克以上)低筋麵粉80克細砂糖60克純牛奶60克玉米油45克斑斕粉10克食鹽1克8寸蛋糕模具1個輔料:淡奶油250克細砂糖20克食鹽2克純牛奶少許神奇的香草戚風蛋糕——...
雪芳蛋糕(老式sp戚風)
12-26
用料雞蛋5個糖100克鹽1克低筋粉70克高筋粉60克泡打粉1.5克sp22克液態油5克檸檬香精適量水45克雪芳蛋糕(老式sp戚風)的做法1.全蛋、砂糖、鹽中速度攪勻約3分鐘。2.粉類過篩後加入打蛋缸,攪勻。3.加入sp攪勻,然後高度打發。...
香草/抹茶/可可味三色mini戚風小蛋糕(後蛋法)無須燙麵㊙️超詳細教程
12-29
不開裂不塌陷不回縮‼️一口一個小蛋糕根本停不下來,成品超級可愛2021.12.29用料【香草小蛋糕】蛋清2個(約60克)蛋黃2個(約35克)玉米油25克牛奶35克低筋麵粉30克香草精2克細砂糖25克玉米澱粉5克【抹茶小蛋糕】蛋清2個(約60克)...
W蜂蜜全麥戚風 (2022/57)
12-26
用料雞蛋🥚3個~4個T150全麥粉50克~90克白糖30克~50克蜂蜜🍯10克~17克玉米油30克~53克牛奶🥛45克~80克檸檬汁或香草精適量W蜂蜜全麥戚風(2022/57)的做法原材料是6寸配方所有配方×1.78倍🉐8寸的戚風材料...將全麥粉與玉米油混...
不用洗模具的四寸戚風蛋糕
12-31
酷愛戚風蛋糕,洗模具又洗到抓狂,看到網上有賣這種模具,果斷入手,不要太香啊!懶人福利我來下廚房搜了方子,發現沒有合適的配方,就自己用八寸戚風的配方,結果只做出來三個,沒有拍圖,後來做成四個拍了過程,簡單記錄一下。自用勿噴用...
香蕉戚風/香草戚風蛋糕
12-22
自用貼:煙囪模具:淺井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方參考日本老師14高+17高=17普通*2.2,約6個蛋20cm約5個蛋蛋黃糊的砂糖可減量用料17cm香草普通1個蛋黃45g細砂糖48克香草...
戚風蛋糕(自發糕粉)
12-09
家裡沒有低筋麵粉,試用了自發糕粉,結果成功了用料低筋麵粉100克雞蛋5個牛奶70克檸檬汁幾滴玉米油65克白糖70克戚風蛋糕(自發糕粉)的做法準備好材料準備兩個無水無油的大盆將蛋黃蛋白分開,蛋白蛋黃各一個盆子準備好玉米油...
史上最詳細原味可可雙拼拉花戚風
12-28
原味和可可的雙拼蛋糕結合海底撈醬料拉花法哈哈哈哈😂好吃又有顏值方便易操作快來試試吧!用料雞蛋5個水/牛奶70克糖(蛋黃部分)30克糖(蛋白部分)40克玉米油55克低筋麵粉90克澱粉10克可可粉5克史上最詳細原味可可雙拼拉花戚...
香蕉蜂蜜戚風蛋糕(不用稱)
12-12
家裡的香蕉熟透了,再不吃要浪費啦,做成香蕉口味戚風蛋糕好吃,這款蛋糕幾乎不需要刻意去執著於配方,目測著差不多就能成功。基本上一根香蕉三個蛋,用6寸圓模,2根香蕉5個蛋,用8寸圓模。用蜂蜜是家裡蜂蜜太多了,不喜歡蜂蜜用白砂...
鬆軟可口!易上手的戚風紙杯蛋糕!
01-03
戚風紙杯蛋糕(可做12杯)用料雞蛋(約55克)3個低筋麵粉65克玉米油45克牛奶60克幼砂糖45克白醋2克裝飾部分:奶油適量水果適量鬆軟可口!易上手的戚風紙杯蛋糕!的做法首先準備好所需的材料將蛋黃蛋清分離好備用盆中倒入玉米油和牛...
豆腐巧克力慕斯蛋糕(無油代糖戚風蛋糕)
01-02
做為寶媽、健身愛好者、素食主義者、營養師學習者,我烹飪的主旨就是操作方便,少油少糖(有時無油無糖),低脂高蛋白,確保飲食營養健康。用料無油代糖蛋糕體:雞蛋(大)5個牛奶/植物奶100克小米蛋糕粉85克代糖60克檸檬汁幾滴鹽1.5克...
家庭版8寸戚風蛋糕胚
12-07
因為疫情讓我學會了烤蛋糕胚,雖然不是很完美但是動手嘗試出來的美食,吃起來心裡美滋滋。用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克低筋麵粉80克檸檬汁3-4滴白砂糖50克喜歡甜一點可以多加10-20克家庭版8寸戚風蛋糕胚的做法準備好圖...
小米空氣炸鍋戚風
12-29
自用記錄——疫情期間,沒有烤箱,沒有蛋糕模具,只有空氣炸鍋和錫紙時,研究如何給女兒做戚風生日蛋糕!(尺寸大概6寸)用料雞蛋3個低筋麵粉50克玉米油30克牛奶30克白糖(蛋黃用)20克白糖(蛋白用)30克檸檬汁3滴小米空氣炸鍋戚風的做法...
L豆乳戚風三明治 (2022/48)
12-09
用料戚風蛋糕:牛奶35克/62.3克(6寸)玉米油26克/46.3克(8寸)低筋麵粉45克/80克蛋黃42克/74.5克蛋白90克/160克白糖33克/58.5食鹽1克/1.5克檸檬汁1克/1.5克L豆乳戚風三明治(2022/48)的做法蛋黃糊所需材料...(將6寸配方中所有材...
超鬆軟戚風蛋糕
12-26
媽咪最愛的戚風蛋糕用料蛋黃3個玉米油35克牛奶40克低筋麵粉50克蛋白3個細砂糖60克超鬆軟戚風蛋糕的做法把蛋黃➕玉米油➕牛奶,攪拌均勻。蛋白分三次加糖,打發到可以提起一個小尖角。蛋黃糊里加入低筋麵粉,再和蛋白糊混合...
6寸戚風蛋糕|綿軟細膩
12-26
用料雞蛋3個玉米油35克純牛奶40克低筋麵粉60克檸檬汁/白醋幾滴白砂糖50克6寸戚風蛋糕|綿軟細膩的做法準備兩個無水無油的打蛋盆,分離蛋白蛋黃(新手的可以把蛋白放入冰箱冷藏備用)把玉米油、牛奶倒入蛋黃盆中,用手動打蛋器...
新手版0失敗的八寸戚風蛋糕 不塌陷不回縮 一次成功!!
01-03
尺寸八寸戚風如下‼️六寸請將材料減半‼️此配方參考Youtube:CindyH用料雞蛋6個(60g左右)油40克牛奶或酸奶40克低筋麵粉110克細砂糖(麵糊)40克細砂糖(蛋白)80克新手版0失敗的八寸戚風蛋糕不塌陷不回縮一次成功!!的做法首...
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