酸甜開胃蘿蔔

微信公眾號：向山的生活美學
微博：向山的生活美學

上次分享給大家醬蘿蔔的祕方時，
據說第二天菜場的蘿蔔都賣空了。
今天又要給大家種蘿蔔了，
切一切，泡一泡，
冬天的小清新就是這麼簡單。

入口酸酸甜甜，
直接當零食吃都好像沒什麼違和感，
特別的爽口開胃吶。
難怪餐廳都用這個作為餐前小菜奉上，
吃幾口就把你的胃給打開了，
接著就點這個點那個，大吃一斤了呀。

白蘿蔔為主料，
青胡蘿蔔看個人喜好，
若是放一些芹菜一起泡也是好的。
動動你的小手吧，
明天菜場見。

用料  

酸甜開胃蘿蔔的做法  

1. 蘿蔔洗淨，去皮，切成長條。

2. 將切好條的蘿蔔一起放盆內，放鹽拌勻醃製。

3. 醃到蘿蔔出水比較多的時候，將水倒掉，嘗一下蘿蔔的鹹淡，如果鹹了就用涼開水沖洗幾遍瀝乾。

4. 辣椒切段放入，放糖，白醋加到比蘿蔔稍低一點的位置就好，拌勻泡上一晚。夏天需要放冰箱，喜歡甜一點口感的可以自行增加糖量。

5. 把泡好的蘿蔔撈出來，裝盤就可以吃啦。