用料
| 蘿蔔 | 4根 |
| 白糖 | 4勺 |
| 鹽 | 2勺 |
| 醃料 | |
| 生抽 | 12勺 |
| 白醋 | 4勺 |
| 白糖 | 12勺 |
| 水 | 12勺 |
| 小米椒 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
開胃蘿蔔皮的做法
白蘿蔔取厚皮，切條（4個蘿蔔大概4斤左右）
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放2勺糖醃製半個小時後擠幹水份，再放2勺鹽醃製半個小時後擠幹水份，再放2勺糖醃製半個小時後擠幹水份後，倒入清水洗淨撈出
蘿蔔皮裝入籃子中，取一個一樣大的盆裝滿水壓再上面一下午或者一晚上，為了擠幹水份
第二天把蘿蔔裝進有蓋子的容器中，加入生抽12勺、白糖12勺、白醋4勺、水12勺，小米椒和大蒜適量，抓伴均勻（夏天放入冰箱冷藏醃製），隔天就可以吃了
小貼士
勺子用家裡常用的瓷勺
