用料
| 蘿蔔 | 1根 |
| 溼朝天椒 | 看個人喜好，我愛辣的 |
| 檸檬 | 1個 |
| 生薑 | 看個人喜好。我不喜歡 |
| 礦泉水 | 1瓶 |
| 白醋 | |
| 白糖 | |
| 鹽 |
開胃水蘿蔔的做法
上圖材料
![開胃水蘿蔔的做法步驟圖，開胃水蘿蔔怎麼做好吃 第2張]( "開胃水蘿蔔的做法步驟圖，開胃水蘿蔔怎麼做好吃 第2張")
先切成段，大約每段4-5cm，再切成片約0.8cm，最後切成條0.8cm
![開胃水蘿蔔的做法步驟圖，開胃水蘿蔔怎麼做好吃 第3張]( "開胃水蘿蔔的做法步驟圖，開胃水蘿蔔怎麼做好吃 第3張")
切完之後如上圖，撒鹽一勺拌勻，靜等20min
![開胃水蘿蔔的做法步驟圖，開胃水蘿蔔怎麼做好吃 第4張]( "開胃水蘿蔔的做法步驟圖，開胃水蘿蔔怎麼做好吃 第4張")
蘿蔔的水分就出來了，事先準備好的密封瓶拿出來，再用手（或其他方法）攥幹蘿蔔水分放入瓶中，放置一般時將切好的檸檬片和辣椒段放一些
![開胃水蘿蔔的做法步驟圖，開胃水蘿蔔怎麼做好吃 第5張]( "開胃水蘿蔔的做法步驟圖，開胃水蘿蔔怎麼做好吃 第5張")
直至放完，現在準備調汁，我喜歡拿個水杯，放三勺糖，根據糖的量放9勺白醋，放18勺礦泉水，混勻後倒入！夏季冰箱放24h，冬天常溫放三兩天！
![開胃水蘿蔔的做法步驟圖，開胃水蘿蔔怎麼做好吃 第6張]( "開胃水蘿蔔的做法步驟圖，開胃水蘿蔔怎麼做好吃 第6張")
小貼士
如果喜歡生薑的話，生薑切片放檸檬時放生薑。總之糖：醋：水=1:3:6
