爽脆開胃的酸甜蘿蔔

臨近春節，大家走親訪友大魚大肉是免不了滴，回到家中，來一碗泡飯或小米粥，就著這款爽脆開胃的酸甜蘿蔔，您會覺得還是在家窩著，吃著最樸實滴自制小菜最幸福～～～😄😄👍👍

用料  

爽脆開胃的酸甜蘿蔔的做法  

1. 新鮮的白蘿蔔和青蘿蔔

2. 這是醃製的調料

3. 白蘿蔔和青蘿蔔洗淨，切去頭尾

4. 按照您自己滴想象切出自己想要滴形象，就當又過一回家家！😄👍

5. 哈哈，一不小心整了個機器人😁

6. 餘下的邊角料用花刀切長條

7. 下面開始整白蘿蔔，這就老老實實切片兒啦！😄
   

8. 4個大蘿蔔切了一大盆

9. 姜去皮，紫皮獨頭蒜去皮，檸檬對半切好

10. 姜蒜切片，小米椒和乾紅椒切小段，檸檬榨汁

11. 白蘿蔔和青蘿蔔用大量的白糖醃製，白蘿蔔需要醃製3小時，青蘿蔔至少醃製4小時，蘿蔔用白糖醃製也是蘿蔔脆爽滴奧祕哦！

12. 蘿蔔醃製完成瀝乾水分後用純淨水或涼白開沖洗2道，再瀝乾水分，然後用以上調料拌的醬料醃製。菜譜中沒有給出具體用料的多少是因為每個人的口味不同，蘿蔔的大小更是千差萬別，您可以根據您的要求來調配一份屬於您自己滴配料，那樣才有成就感不是嗎？😄👍

13. 倒入容器內

14. 拌勻後放冰箱醃製12小時以上就可以食用啦

15. 這個是醃製12小時後的模樣，是不是和飯店滴蘿蔔片有幾分相似呢？😄

16. 裝盤啦！就像俺寶寶拼樂高一個樣，俺滴機器人也拼裝完成啦！😄👍

17. 美味爽脆，酸甜可口開胃的蘿蔔醃製完成，平時就放在冰箱冷藏室裡，需要吃的時候放入碗中，淋一些麻油拌一下，時間越久味道越濃，這樣放在冰箱裡可以食用1個月不會壞，親們不妨一試。

18. 是不是能和大酒店滴蘿蔔媲美呢？😄

小貼士

一.這款菜譜中把常規用的白醋以檸檬汁代替，醃製好的成品有了檸檬的香味，檸檬汁富含維生素C有殺菌作用，而且檸檬汁有抗氧化保鮮作用，可以延長保質期。這可是俺滴獨創哦！😄👍
二.新鮮黃瓜也可以按此方法醃製，味道也是槓槓滴哦
三.青蘿蔔口味重，而且回味很辣，一般的親都承受不了的，那您就像我一樣，只能嘗試美味的白蘿蔔啦！😄