用料
| 白蘿蔔 | 2根 |
| 白糖 | 60克 |
| 白醋 | 350ml |
| 小米椒 | 十個 |
| 花椒 | 30粒 |
| 黃冰糖 | 200克 |
| 鹽 | 30+35克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 胡蘿蔔 | 2根 |
開胃蘿蔔條的做法
白蘿蔔去皮，切成均勻的長約5cm的小段，胡蘿蔔一樣，主要是配個色。
![開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第2張]( "開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第2張")
加入30克鹽和60克白糖。
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翻拌均勻
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醃製一小時
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殺出來了好多水
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在醃製的時候準備泡菜水（1600ml）加入黃冰糖200克，鹽35克，洗淨的花椒粒，水燒開後關火。加入白醋350ml，等水涼。
![開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第7張]( "開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第7張")
戴上手套擠壓蘿蔔水，並倒掉。
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用涼白開沖洗。
![開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第9張]( "開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第9張")
裝入洗淨了的無水無油的容器內。我用的是中號透明的醃菜罈子。
![開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第10張]( "開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第10張")
倒入放涼後的泡菜水。
![開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第11張]( "開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第11張")
放入切片的大蒜和切成段的小米辣。
![開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第12張]( "開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第12張")
倒入泡菜水。泡菜水和蘿蔔稍微有點多，我另外裝了一個玻璃瓶子。
![開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第13張]( "開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第13張")
封口。
![開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第14張]( "開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第14張")
靜置兩天後，可以開吃啦。天氣冷，我就放廚房了。
![開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第15張]( "開胃蘿蔔條的做法步驟圖，開胃蘿蔔條怎麼做好吃 第15張")
小貼士
1.容器無水無油2.醃製糖鹽都要放
