娃娃菜粉絲煲（豐富版

用料  

娃娃菜粉絲煲（豐富版的做法  

1. 【做肉圓】
   1.五花肉攪拌機做肉餡，放適量蠔油醬油香油料酒小蔥姜泥，攪拌至有粘性。不建議用買的肉餡，因為即使加了很多油也會覺得有些柴。
   2.燒一小鍋水至沸騰，搓肉圓進鍋。捏一小團肉餡左右手來回扔，就圓了。
   3.等到所有的肉圓都浮起來以後就可以撈出來放在一邊備用，煮肉圓的水撇去浮沫留一小碗即可（也可以不留）。
   
   

2. 【做蝦】
   解凍後剪腳剪須，可以去蝦線（也可以不去掉）。加點料酒去腥後開水煮一下變紅撈出來。
   （照片裡的煎了一下，但是覺得味道太重了，不推薦）

3. 【煮菜】
   煮肉圓的水再加一些水燒開後放入肉圓、娃娃菜、魚糕，喜歡煮多久都行。放醬油鹽糖調味。出鍋前把蝦放進去煮1分鐘就行。

4. 【煮粉絲+裝盤】
   娃娃菜鋪在下面，肉圓、魚糕、蝦擺好。
   提前用熱水泡一下粉絲，撈出來食材後用剩下的湯煮粉絲。
   煮好了粉絲擺在最上面，倒湯。
   撒點蔥花。完成。✅