娃娃菜粉絲豆腐煲

抖音看到一道類似的，不記得是叫什麼名字了！只覺得素素的，很不錯！

用料  

娃娃菜粉絲豆腐煲的做法  

1. 先把娃娃菜對半切開，半棵再平均分成3或4份，平均鋪到砂鍋裡。
   然後放金針菇，平攤到娃娃菜上。
   粉絲提前用涼水泡上，剪開，剪短（吃的時侯不會太長，難夾），泡一小會兒就行，放到金針菇上邊。就像上圖，一層一層的放。

2. 把豆腐切成小塊，不要太厚，放鍋裡煎至兩面金黃，盛出，放到粉絲上邊，均勻擺放。

3. 煎雞蛋，煎到兩面金黃。

4. 就像這樣，我喜歡吃這種。

5. 雞蛋放在最上邊，倒入料汁。
   
   料汁：拿一個碗，裡面放入生抽3勺，米醋3勺，老抽少許，蠔油2勺，糖3勺，雞精和鹽適量，再放入清水至碗的八分滿，攪勻待用。
   蒜瓣切成蒜末，鍋裡放油，根據蒜末的量放油，油熱5成調成中小火，下蒜末，煸炒至金黃，倒入調好的汁水，攪勻，大火至開鍋，熬一分鐘，關火。
   
   把弄好的這個料汁，倒在砂鍋裡，蓋蓋，大火燒開，調成中小火，3分鐘，關火。
   出鍋後撒上蔥花，就可以了。

6. 美味素餐！

小貼士

料汁裡調料的量，可以自行增減，熬好以後嘗一下，淡了放鹽，甜度不夠放糖，不夠酸就放醋，總之一句話，根據自己的口味調整。