沒有荷塘月色，但有“荷葉蒸雞翅”

下班趕回家，騎著單車去買排骨，很遺憾沒有排骨。站在雞翅面前猶豫，我一早泡好的荷葉該怎麼辦？勉強地拿雞翅來代替吧！忙碌的一晚上，現在才有空來寫菜譜，發現沒有拍雞翅的正面照，發現馬上就要到零點了，那就祝願在深夜看見這篇菜譜的朋友好夢(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料  

沒有荷塘月色，但有“荷葉蒸雞翅”的做法  

1. 將雞翅中洗乾淨後，剁成2-3段，這樣10-12個左右得雞翅中就可以有一滿盤的量了，方便醃製。

2. 將蔥薑蒜、花椒、料酒、老抽、澱粉、胡椒粉放入雞翅裡，戴好一次性手套開始抓，方便快速入味。醃製十多分鐘後倒出大部分水，再加入外婆祕製辣醬，倒入一丟丟食用油繼續抓勻。
   

3. 荷葉提前洗乾淨後泡進水裡，我是上班前泡的，回家就很軟了。將醃製好的雞翅放在荷葉上，然後包裹好後反扣在盤子裡。開始蒸嘍！

4. 
   蒸20分鐘左右，可以開啟蓋子用筷子戳一下雞翅，看看熟了沒有。荷葉的顏色已經是熟了的樣子。

5. 確認熟了以後，那就準備出鍋吧。蒸出來的雞翅特別嫩。我買雞翅沒化透，所以蒸出來還是有很多水分。

6. 抱歉吃的時候忘記拍照了，只有這張晚餐全家福了。

小貼士

1.醃製完後的蔥記得扔掉，我今天就忘記了，會影響荷葉的香味。
2.雞翅化徹底，醃製完後出來的水倒掉。
3.辣醬是點睛之筆，感謝老媽給我寄過來。麼麼噠。