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無油版外婆紅燒肉
05-07
我是在一檔電視節目中看到這個方子,記錄下來做了幾次,每次都很成功!而且這樣燒出來的肉也很健康!用料五花肉500克生抽一湯匙姜四片蔥四段腐乳汁兩湯匙白酒適量冰糖適量無油版外婆紅燒肉的做法將肉洗淨用廚房紙巾吸乾水分...
夫子肉(粉蒸肉)牛牛外婆的味…
09-18
用料糯米一斤五花肉350g紅曲粉一小包鹽,醬油適量夫子肉(粉蒸肉)牛牛外婆的味…的做法五花肉加紅曲粉,醬油,鹽醃製一小時以上。糯米浸泡兩小時。糯米瀝乾水。將糯米和醃製好的五花肉一起放入鍋中,加入適量的鹽,開小火炒均勻。...
外婆捶茄子
04-30
用料材料:茄子、皮蛋、青椒、線椒、大蒜、糖、鹽、生抽、米醋、香油克外婆捶茄子的做法準備材料茄子用蒸鍋蒸熟熱氣騰騰的茄子出鍋茄子晾透撕去外皮青椒的把往下一按,再一拽輕鬆去籽去把。放入蒸鍋蒸熟撕去外皮茄子、青...
外婆的青團
11-29
豆沙我一半不太愛吃可是不知道怎麼的,愛吃青團。這是我第一次看外婆怎麼做,以前都是吃現成的~用料艾草汁水磨糯米粉豆沙餡料油青菜葉/白菜葉外婆的青團的做法艾草汁煮沸(艾草汁外婆說她提前用石灰水煮過然後就取艾草泥之...
肉丁蘿蔔乾外婆菜
02-08
用料蘿蔔乾100克外婆菜200克五花肉50克豆瓣辣醬1勺剁椒醬1勺蔥薑蒜適量雞精1/6勺肉丁蘿蔔乾外婆菜的做法五花肉去皮切小丁準備一袋外婆菜蘿蔔乾切碎鍋熱放油,先放五花肉煸炒至出油然後放入豆瓣辣醬,剁椒醬炒出紅油,加入...
外婆的醬大骨
10-02
外婆特別擅長紅燒排骨紅燒肘子牛肉這些,也沒什麼祕方,就是所有吃過的人都稱讚,我學著做了一下,做出了七成感覺,自己覺得味道還不錯,分享給大家~用料大棒骨2只老抽適量生抽適量花椒適量大料適量桂皮1片香葉5片冰糖適量鹽適量...
冬眠必備|外婆的手作醬肉(傻瓜版)
04-09
記憶中的冬天,就是充滿年味的手作醬肉醬鴨和糟滷醉雞。每年天氣冷了,外婆都會手作這些好吃的。今年,心血來潮討教了外婆,打算自己手作醬肉,原來步驟那麼簡單,於是就記錄下來。平時做菜,醬肉是很棒的配搭。🌟醬肉+豆腐皮蒸煮...
外婆的紅糖湯圓
07-13
天氣越涼,就越想來碗熱騰騰的🍲暖胃!想念外婆的手搓湯圓,土灶熬製的紅糖薑湯,搭配香甜的地瓜,這次回去,和外婆一起做,暖暖的,好貼心…😊用料糯米粉500g紅糖250g姜一大塊水2碗+3碗地瓜/芋頭1-2個外婆的紅糖湯圓的做法糯米粉+水...
外婆祕製辣子雞丁
08-30
隨時都能享受到美味的辣子雞丁了。用料雞肉500克花生蒜瓣姜塊花椒粉、粒鹽芡粉水乾辣椒油老抽蠔油味精白砂糖外婆祕製辣子雞丁的做法將雞肉切成1cm左右的肉丁,用鹽和花椒粉醃製1小時。炒前用少量芡粉兌水拌勻。將輔助...
外婆油餅
12-29
小時候最愛吃外婆做的油餅今天覆刻一下用料麵粉菜籽油水老抽糖外婆油餅的做法麵粉加適量菜籽油再加水揉成麵糰醒發10分鐘後用擀麵杖擀開鍋中倒入少量菜籽油油熱放入餅胚(全程中小火)一面煎金黃後翻面加入適量老抽和糖出...
一次可以幹三大碗的外婆菜蛋炒飯
12-25
用料雞蛋2個米飯適量鹽適量耗油適量外婆菜適量蔥2根油適量一次可以幹三大碗的外婆菜蛋炒飯的做法雞蛋打到碗裡攪拌開,熱鍋倒油,放入雞蛋,需要多攪拌,把雞蛋攪碎,倒入米飯繼續攪拌,然後放入外婆菜繼續攪拌,需要把米飯,雞蛋和外...
外婆的羅宋湯
07-17
洋蔥燉融化、放了許多紅腸的羅宋湯就著切片面包當晚餐的日子還會有,但再也湊不齊原來的那一桌人了。👵🏻這是來自洋氣外婆的菜譜,一鍋兩人份,上手簡單,希望還是記憶裡的那個味道。用料捲心菜半顆洋蔥1個胡蘿蔔1根土豆半個...
外婆的蔥油雞
10-27
如果說我的最初對味道的好壞來自那裡,那答案一定是外婆,雖然努力許久,但是蔥油雞的實力還是遠不及外婆啊......這道菜是黑木耳冬筍雞湯的副產品來的:用料雞湯煮完剩下的半隻雞新鮮的小蔥鹽/雞精一兩勺雞湯油外婆的蔥油雞...
5分鐘下飯菜外婆菜炒蛋
01-06
可以做早餐,可以做拌飯的菜用料雞蛋4個外婆菜400克(我直接網購的現成)蔥2根(切蔥花)姜4片(切丁)蒜4瓣(切成丁)5分鐘下飯菜外婆菜炒蛋的做法第一步:炒雞蛋。4顆雞蛋打在碗裡,攪拌均勻,熱鍋,2勺油,倒入雞蛋液,微微凝固就可以用鍋鏟炒碎...
外婆私房菜【手工豬肉丸】
09-03
就是有著冬菇碎的蒸肉丸啦(๑><๑)〔又忘了拍照了…肉丸找了一張近似的網路圖片…但菜譜絕對是外婆自己的!!〕用料豬的前腿肉(最好)400-500克(或者看自己吃多少)蒜頭少於3瓣冬菇3-5個鹽適量,看口味番薯粉2-3湯匙雞精/味精少...
復刻版外婆紅燒肉
11-06
每每看見或想起紅燒肉,情不自禁垂涎三尺。。。用料五花肉500g八角茴香幾顆姜一小塊料酒少許冰糖50g花椒少許醋少許醬油少許復刻版外婆紅燒肉的做法燒一鍋水,待水開後放入薑絲、料酒、八角少量,將整塊肉在水裡焯一下,等肉...
外婆版六寶飯
11-05
本款六寶飯是由外婆獨家制作,由六種穀物做成!Y(^_^)Y用料黑米少量(隨意)小黃米150g蕎麥150g紅豆一把燕麥一點點大米(主要)半斤外婆版六寶飯的做法黑米泡半小時其餘泡兩小時紅豆泡十二小時然後和煮大米飯一樣,煮45分鐘就...
外婆味道炒豇豆
12-26
小時候住在外婆家,特別喜歡吃她炒豇豆...簡簡單單我卻能吃好幾大碗飯...現在一個人生活了,試著去找找外婆做菜的味道...用料豇豆土豆青椒蒜姜外婆味道炒豇豆的做法豇豆洗淨切段,土豆切和豇豆差不多粗細的條,青椒切絲蒜切...
外婆菜雞肉包子
01-29
真的絕絕子,相信我用料蠔油1勺生抽2勺料酒2勺鹽5克外婆菜1包雞胸肉2塊麵粉500克酵母粉5水200克外婆菜雞肉包子的做法溫水+酵母粉,和麵→放到熱的地方,發至兩倍大小雞胸肉切碎,鍋裡倒油,油熱倒入雞胸肉+料酒+生抽+外婆菜+小米辣...
外婆烤麩
08-06
從小外婆愛做這道菜給我吃,只有這個味道,哪裡都吃不到。用料烤麩1塊香菇黑木耳花生(生)桂皮少許大料少許扁筍2根外婆烤麩的做法香菇,木耳,花生米泡久一點烤麩撕碎用水捏一捏清洗一下,控干將烤麩先熱水綽一下再和其它材料入油...
外婆牌花殼茶葉蛋
10-06
用料雞蛋30個八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉適量(看圖片)五香粉適量鹽5勺(小勺)老抽半碗白糖小半碗李錦計滷水半碗雞粉兩小勺外婆牌花殼茶葉蛋的做法雞蛋洗淨,放入鍋中,加水沒過雞蛋。中火煮(大火容易煮裂開)煮開後,調成小火繼...
會吃飯就會煮菜系列02——外婆味的茶葉蛋
06-30
我吃過的茶葉蛋有三種:一、看起來沒入味和水煮蛋無疑,實際也是水煮蛋無疑的茶葉蛋。二、看起來入味實際也入味到能讓你立馬喝下一升礦泉水的茶葉蛋三、我外婆煮的茶葉蛋。看起來鹹香入味,入口不鹹,吃了一個還想再來一個的...
外婆炸牛排
07-24
小時候外婆逢年過節給做的洋氣美食之一,炸牛排的做法奉上!蘸著上海黃牌辣醬油吃特別棒!同理可用胡蘿蔔絲青椒絲做成“炸素螃蟹”。用料雞蛋數枚牛黃瓜條部位一斤麵包糠一碗兒麵粉一碗兒大量油半鍋上海辣醬油鹽黑胡椒外婆...
超好吃外婆紅燒肉(零失敗)
10-24
最愛是入口時瘦肉酥而不爛肥肉油而不膩皮Q彈軟糯吃著碗裡看著鍋裡保證你吃完一塊想來第二塊用料五花肉500克蔥少許姜少許料酒少許老抽適量糖適量依各人喜好加八角依各人喜好加油少許超好吃外婆紅燒肉(零失敗)的做法五花...
外婆蒸蛋
08-12
用料雞蛋隨便吧水隨緣吧花椒粉一點生蒜末隨便吧調味醬油一點蝦皮隨便吧油兩滴雞精一點鹽隨便吧外婆蒸蛋的做法蛋還是蛋材料混合打散加溫水,上鍋蒸熟。小貼士不好意思,火大了。味道不用懷疑。...
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