攤位小吃鐵板魷魚 孫大媽小吃培訓

用料  

攤位小吃鐵板魷魚 孫大媽小吃培訓的做法  

1. 處理魷魚。魚放在案板上，須、身體等相應切斷，單獨將身體在邊緣切花刀，隨後裝盆穿籤。

2. 調料汁。盤裡放入5大勺燒烤醬、1大勺蠔油、半勺甜麵醬、1大勺蒜蓉辣醬、半勺白砂糖、1大勺熟油，把它們攪拌均勻。

3. 鐵板上倒油，油熱後放入洋蔥碎，爆香後放入魷魚串開始製作，反覆按壓魷魚，刷醬料，翻面反覆按壓，直到熟了為止。

4. 熟後撒上辣椒麵、孜然粉、白芝麻、小蔥，出鍋。