鴨血粉絲湯做法 保定孫大媽小吃培訓

用料  

鴨血粉絲湯做法 保定孫大媽小吃培訓的做法  

1. 先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入薑片大火煮開後，小火煲1小時製成高湯。

2. 先用冷水加薑片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用滷水用小火滷約1小時。

3. 鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。

4. 鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內。

5. 另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內。

6. 放入所有調味料及香菜，薑蓉，切片的滷鴨內臟即可。