比燒烤店好吃一百倍的烤雞琵琶腿

用料  

比燒烤店好吃一百倍的烤雞琵琶腿的做法  

1. 我買的這種生鮮的雞腿，總覺得那種凍得硬硬的沒有這個鮮嫩

2. 清洗乾淨，然後劃幾道口子更好入味。薄薄的撒一層鹽，揉捏揉捏按摩一下

3. 放生抽料酒老抽蠔油蒜姜一起把雞腿醃上（兩個小時以上）時間長點沒關係，我是昨晚睡前醃的

4. 烤盤底層放一張油紙，方便清洗整理烤箱，上下火230預熱，醃好的雞腿放烤架上

5. 準備辣椒油，這是以前做好的。裡面就辣椒油芝麻

6. 勤翻動，讓它們受熱均勻，烤到皮油溢位成焦黃色時刷辣椒油（記著帶隔熱手套），喜帶點甜味可以先刷層蜂蜜

7. 撒一層孜然粉，兩分鐘就可以了

8. 焦香，細嫩，濃濃的孜然味，好吃

小貼士

各自烤箱不一樣，時間大約半小時，要多觀察，多翻動，別烤糊了