我每次吃米飯都喜歡做這道菜，主要是蒜薹炒肉味道太好了。
而且凍豆腐是我用老豆腐直接放冰箱冷凍層凍出來的，孔隙很大，很吸湯汁，很入味，比單純老豆腐丁好吃😋
用料
| 凍豆腐 | 1塊 |
| 豬裡脊 | 150克 |
| 蒜薹 | 1把 |
| 小米椒 | 3個 |
| 老薑 | 一小塊 |
| 蒸魚豉油 | 2勺 |
下飯神器 肉丁蒜薹凍豆腐的做法
先用薑絲、小米辣和生粉醃肉末，10min。一定要加生粉，這樣炒出來的肉才嫩
![下飯神器 肉丁蒜薹凍豆腐的做法步驟圖 第2張]( "下飯神器 肉丁蒜薹凍豆腐的做法步驟圖 第2張")
先大火炒肉，過程中加入蒸魚豉油。加生抽也行，但是豉油炒肉味道更好。炒好盛出備用
![下飯神器 肉丁蒜薹凍豆腐的做法步驟圖 第3張]( "下飯神器 肉丁蒜薹凍豆腐的做法步驟圖 第3張")
蒜薹和凍豆腐切丁（我今天偷懶了凍豆腐沒切丁，還是切丁好吃）
![下飯神器 肉丁蒜薹凍豆腐的做法步驟圖 第4張]( "下飯神器 肉丁蒜薹凍豆腐的做法步驟圖 第4張")
爆炒蒜薹，變色後加入凍豆腐翻炒，最後加入剛剛炒好的肉丁
![下飯神器 肉丁蒜薹凍豆腐的做法步驟圖 第5張]( "下飯神器 肉丁蒜薹凍豆腐的做法步驟圖 第5張")
