用料
| 胖頭魚頭 | 1個 |
| 豆腐 | 1塊（300克） |
| 香菇 | 6朵 |
| 海米 | 適量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 大蒜 | 2根 |
| 薑片 | 4片 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 胡椒粉 | 2克 |
豆腐魚頭湯煲（滋補養身）的做法
所有材料洗淨。魚頭用醬油醃5分鐘，豆腐洗淨切塊，花菇，大蒜洗淨切片。
起鍋，油燒至五成熱，放入魚頭，煎至兩面金黃，放入豆瓣醬、料酒、白糖，燒熱後加溫開水，再放入豆腐塊，大火燉5分鐘。
![豆腐魚頭湯煲（滋補養身）的做法步驟圖 第2張]( "豆腐魚頭湯煲（滋補養身）的做法步驟圖 第2張")
再將魚頭、豆腐、花菇、海米、薑片、蒜段放入砂鍋，加適量水，小火燉15分鐘，加入蒜末、鹽、花椒粉即可！
![豆腐魚頭湯煲（滋補養身）的做法步驟圖 第3張]( "豆腐魚頭湯煲（滋補養身）的做法步驟圖 第3張")
