用料
| 豆瓣 | 勺 |
| 海鱸魚 | |
| 料酒 | 勺 |
| 生粉 | |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
豆瓣酥魚的做法
魚洗淨，擦乾。用鹽和酒醃製一會。再一次將魚表面水分擦乾。
在魚身上抹上薄薄的一層生粉。
入油鍋煎至兩面酥脆
在鍋裡直接放入薑片、豆瓣煸酥。中間要給魚翻一次面。
靠鍋底微量的油將魚的兩面各㸆一分鐘。
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豆瓣酥魚
食譜館
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