豆瓣昌魚

媽媽做的豆瓣魚，是最美味的家常菜。

用料  

豆瓣昌魚的做法  

1. 鮮昌魚洗淨，加鹽、料酒和胡椒粉碼味。

2. 炒鍋倒油，加蔥薑蒜小火炒香。

3. 放入泡姜、泡海椒小火炒香。
   

4. 放六月鮮豆瓣醬小火炒香。

5. 放入大紅袍花椒。

6. 將調味料炒香後，加高湯煮沸。

7. 放入昌魚中小火煮十五分鐘。

8. 放入蔥白。

9. 起鍋前加蔥青，關火。

10. 盛入中式餐盤中。

11. 鮮美的豆瓣昌魚端上餐桌。

小貼士

鮮昌魚味重，需加胡椒粉、鹽……多醃製一會。