用料
| 汪丫魚 | 6條 |
| 水豆腐 | 500克 |
| 大蔥，生薑，大蒜 | 適量 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 小蔥和香菜 | 適量（裝盤點綴） |
| 鹽，生抽，料酒 | 適量 |
汪丫魚燉豆腐的做法
蔥薑蒜，如圖切碎，幹辣椒洗淨備用，這裡的香菜根沒丟，可以輔料用
![汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
香菜和香蔥切碎
![汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
熱鍋下油，下薑片和幹辣椒，待油炸香
![汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
下魚，魚輕輕放入，別燙著
![汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
用鍋鏟按住魚，讓油充分炸透魚身，轉動鍋，讓油流動，炸透魚身魚頭魚尾
![汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
油炸金光色，用筷子翻面
![汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
等到兩面金黃色，下入碎蒜和大蔥，炒香後放入料酒和生抽
![汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加入適量開水，水開後放入豆腐開始小火慢燉
![汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
大概燉20分鐘放入鹽調味，裝盤撒上香菜和蔥末
![汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "汪丫魚燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
