不煎不炸做汪丫魚燒豆腐，香鮮嫩滑，還是補鈣高手，要多吃

用料  

不煎不炸做汪丫魚燒豆腐，香鮮嫩滑，還是補鈣高手，要多吃的做法  

1. 買了4條魚，我們這14元一斤，豆腐一塊，還有些許調味料，一共才花了20塊錢。

2. 魚是賣魚師傅宰殺的，回來要把嘴巴那兒的兩根大刺剪掉，以免戳爛豆腐。脊背上的魚鰭也要去掉。

3. 清理好後，洗乾淨備用。

4. 所有調料都切好備用。

5. 鍋裡放入一半豬油和一半花生油，燒熱後，下入薑片、八角、大蔥和大蒜出香味。

6. 放一勺豆瓣醬炒出紅油。

7. 放入適量清水燒開，大概能沒過魚身的量即可。加入生抽、蠔油、料酒、陳醋和白糖。

8. 調味湯汁燒開後，下入汪丫魚。

9. 豆腐切成塊鋪在魚身上。淋點生抽在豆腐上，方便豆腐更好地入味。最後放上蔥結。蓋上蓋燜煮15分鐘。

10. 時間到，魚肉差不多熟了，下入紅椒片，燒一兩分鐘。

11. 撒上香菜和香蔥碎，沿鍋邊淋入少量陳醋去腥提鮮。出鍋開吃吧！

12. 香鮮嫩滑的汪丫魚燒豆腐做好了，還特別簡單吧？營養美味還補鈣，一定要多吃，特別適合老人和孩子。